Inox là hỗn hợp các kim loại như Niken, Crom, Đồng, Sắt, Carbon, Mangan, Silic… nên độ bền của inox cũng phụ thuộc vào việc pha trộn các hợp kim này nhiều hay ít. Có khá nhiều loại inox khác nhau được đưa vào sản xuất để phục vụ cho sinh hoạt của con người và ở mỗi lĩnh vực khác nhau, người ta sẽ chọn ra loại inox phù hợp. Inox được ứng dụng rộng rãi để làm các vật dụng trong nhà. Thời gian gần đây có rất nhiều thông tin chia sẻ rằng các đồ dùng bằng inox sẽ gây hại cho sức khoẻ của chúng ta.
Việc sử dụng inox có thật sự an toàn không?
Đồ dùng bằng inox rất phổ biến trong gia đình chúng ta, đặc biệt là trong nhà bếp như chén, đữa, nồi xoong, chảo, ấm đun nước. Những đồ dùng bằng inox trong nhà bếp sẽ tiếp xúc với thực phẩm và đưa vào trực tiếp cơ thể chúng ta qua đường ăn uống. Do đó chúng ta phải hết sức cẩn thận trong quá trình chọn mua và sử dụng để có thể bảo vệ sức khoẻ của chúng ta và người thân trong gia đình.
Thị trường hiện nay có đủ loại đồ dùng bằng inox với nhiều mức giá khác nhau. Inox được chia thành nhiều loại và có những công dụng khác nhau. Inox 304 sẽ thích hợp để thỏi thành những sản phẩm dùng cho việc nấu nướng thức ăn. Loại inox 402 sẽ thích hợp làm dao, muỗng, nĩa. Như vậy, sử dụng inox sẽ an toàn khi mà chúng ta biết lựa chọn đúng loại thích hợp, chất lượng và tuân thủ các nguyên tắc khi sử dụng.
Một vài lưu ý để sử dụng đồ inox được an toàn hơn
• Tránh bắt chảo, nồi mà không có thức ăn, nước hoặc dầu trong thời gian lâu. Nhiệt độ quá cao mà không có thực ăn trong chảo sẽ làm lớp bảo vệ trên bề mặt bị bong tróc và xảy ra các hiện tượng ăn mòn. Dễ ngây độc hại cho thực phẩm của chúng ta.
• Khi nồi, chảo bị cháy đen dưới đít nồi không được dùng vật cứng chà, cạo lên. Lớp bảo vệ cũng sẽ bị bong tróc. Thay vào đó chúng ta sẽ khắc phục bằng cách pha nước tẩy rửa, đun sôi trong thời gian 10 phút, lớp cháy sẽ bong ra và chúng ta dùng miếng vải mềm để chùi sạch. Trong quá trình rửa chén hằng ngày chúng ta cũng không nên dùng bùi nhùi bằng kim loại hoặc bàn chải sắt để rửa nồi hoặc đồ dùng bằng inox.
• Trong lúc nồi, chảo đang nóng chúng ta không nên rửa ngay sẽ dễ ngay biến dạnh do thay đổi nhiệt độ bất ngờ.
• Các dụng cụ bằng inox dùng để chế biến thực phẩm nên sử dụng loại inox 304 và chọn các thương hiệu uy tín để đảm bảo an toàn.
